Penne Rigate n°73

Les Penne Rigate n°73 de Barilla sont un excellent exemple de produit simple et sain. Avec un seul ingrédient — la semoule de blé dur — elles obtiennent un Nutri-Score A et une classification NOVA 1 (aliment non transformé). C'est le meilleur profil possible. Les pâtes sont une bonne source de glucides complexes, de protéines végétales (13g/100g) et de fibres (3,5g/100g). Aucun additif, aucun sucre ajouté, aucune matière grasse ajoutée. Le seul bémol est la présence de gluten, ce qui exclut les personnes coeliaques ou intolérantes au gluten. L'index glycémique peut varier selon la cuisson : al dente est préférable pour un IG plus bas. VitaScan attribue un score élevé de 85/100 — un produit de base à intégrer dans une alimentation équilibrée.