VitaScan surveille les 14 allergenes majeurs de la reglementation europeenne plus des dizaines d'allergenes supplementaires. Configurez vos allergies et celles de votre famille : chaque scan vous alerte instantanement sur la presence d'allergenes dans le produit.
Telecharger VitaScanEn France, 3,5% des adultes et 8% des enfants de moins de 3 ans souffrent d'allergies alimentaires. Pour ces personnes, une simple erreur de lecture sur une etiquette peut avoir des consequences dramatiques : de l'urticaire au choc anaphylactique, potentiellement mortel.
La reglementation europeenne impose la declaration de 14 allergenes majeurs sur les etiquettes. Mais les allergenes se cachent sous des dizaines de noms differents. La "caseine" est du lait. Le "serum lactique" aussi. L'"albumine" est de l'oeuf. Et les contaminations croisees — "peut contenir des traces de..." — restent un casse-tete permanent. Quand la vie de votre enfant peut dependre d'un ingredient, vous ne pouvez pas vous permettre l'approximation.
Qu'est-ce qu'un allergene alimentaire ?
Un allergene alimentaire est une proteine presente dans un aliment qui declenche une reaction anormale du systeme immunitaire chez les personnes sensibilisees.
Les 14 allergenes a declaration obligatoire en Europe (reglement UE 1169/2011) :
1. Gluten (ble, orge, seigle, avoine, epeautre, kamut) 2. Crustaces (crevettes, crabes, homards, langoustines) 3. Oeufs (et produits a base d'oeufs) 4. Poissons (et produits a base de poissons) 5. Arachides (et produits a base d'arachides) 6. Soja (et produits a base de soja) 7. Lait (y compris le lactose) 8. Fruits a coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pecan, noix du Bresil, pistaches, noix de macadamia) 9. Celeri (y compris le celeri-rave) 10. Moutarde 11. Sesame 12. Sulfites (> 10 mg/kg ou mg/L, exprimes en SO2) 13. Lupin 14. Mollusques (moules, huitres, escargots, calmars)
Les differents types de reactions : - Allergie IgE-mediee : reaction rapide (minutes a heures), potentiellement severe. Urticaire, oedeme, gene respiratoire, choc anaphylactique. - Allergie non IgE-mediee : reaction retardee (heures a jours). Troubles digestifs, eczema, coliques du nourrisson. - Intolerance (ex: lactose) : pas de reaction immunitaire mais symptomes digestifs. Moins dangereuse mais invalidante.
Les noms caches des allergenes : Un allergene peut se cacher derriere des dizaines d'appellations differentes : - Lait : caseine, caseinate, lactoserum, whey, lactalbumine, lactoglobuline, beurre, creme, fromage, petit-lait - Oeuf : albumine, ovomucine, ovomucoide, lysozyme (E1105), lecithine d'oeuf - Arachide : beurre de cacahuete, huile d'arachide, farine d'arachide - Soja : lecithine de soja (E322), proteines de soja, tofu, edamame, tempeh, miso
Les dangers reels des allergenes alimentaires
Les allergies alimentaires ne sont pas une simple intolerance. Elles peuvent mettre la vie en danger en quelques minutes.
Le choc anaphylactique La reaction allergique la plus grave est le choc anaphylactique : - Chute brutale de la pression arterielle - Oedeme de la gorge (difficulte a respirer) - Perte de connaissance - Risque de deces sans injection rapide d'adrenaline (stylo auto-injecteur) - En France, on estime a 100-150 le nombre de deces par an lies a l'anaphylaxie alimentaire
Les allergenes les plus a risque de choc anaphylactique : arachides, fruits a coque, lait de vache (chez l'enfant), poissons et crustaces.
Les allergenes invisibles Le vrai danger au quotidien, ce sont les allergenes caches : - Contaminations croisees : un produit fabrique dans une usine qui traite aussi des arachides peut en contenir des traces. La mention "peut contenir" est facultative. - Ingredients composites : un "arome naturel" peut contenir du celeri, du lait ou du soja - Plats prepares : la complexite des recettes industrielles multiplie les risques - Restauration : communication souvent insuffisante sur les allergenes
Le probleme de l'etiquetage : - La mise en gras des allergenes est obligatoire, mais pas toujours respectee - Les "traces" (contaminations croisees) n'ont pas d'obligation de mention - Les allergenes "non majeurs" (kiwi, banane, avocat, latex) ne font l'objet d'aucune obligation - En restauration, l'information est theoriquement obligatoire mais rarement complete
Les allergies croisees : - Allergique au latex ? Risque avec la banane, l'avocat, le kiwi et la chataigne - Allergique au bouleau ? Risque avec la pomme, la peche, la cerise et la noisette - Allergique aux acariens ? Risque avec les crevettes et les escargots - Allergique aux arachides ? Risque avec d'autres legumineuses (lentilles, pois)
L'allergie a l'age adulte Contrairement a une idee recue, les allergies alimentaires ne sont pas reservees aux enfants. De nouvelles allergies peuvent apparaitre a l'age adulte, souvent aux fruits a coque, aux crustaces et au sesame.
Comment VitaScan vous protege des allergenes
VitaScan est concu pour etre votre filet de securite contre les allergenes, au quotidien et en situation d'urgence.
Configuration multi-profils Creez un profil par membre de la famille avec ses allergies specifiques : - Selectionnez parmi les 14 allergenes majeurs - Ajoutez des allergenes supplementaires (kiwi, sesame, lupin, nickel...) - Ajoutez des allergies croisees connues - Definissez le niveau de sensibilite (traces incluses ou non)
Scan avec alerte instantanee A chaque scan, VitaScan compare la composition du produit avec vos profils d'allergie : - Alerte rouge : allergene confirme dans la composition - Alerte orange : mention "peut contenir des traces" - Alerte jaune : ingredient potentiellement derive d'un allergene - Vert : aucun allergene detecte pour votre profil
Detection des noms caches VitaScan reconnait les dizaines de denominations differentes de chaque allergene : - "Caseine" = lait - "Albumine" = oeuf - "E322 lecithine" = potentiellement soja ou oeuf - "Arome naturel" = investigation des allergenes possibles
Mode urgence En cas de doute sur un produit deja consomme, le mode urgence affiche immediatement : - La liste des allergenes presents - Les numeros d'urgence (15, 112) - Le rappel des gestes de premier secours - L'information sur l'utilisation du stylo auto-injecteur
Historique et partage - Historique de tous vos scans avec les alertes - Partage du profil d'allergie avec l'ecole, la nounou, les grands-parents - Export PDF du profil pour le medecin
Alternatives sans allergenes Pour chaque produit contenant vos allergenes, VitaScan recommande des alternatives sures, verifiees pour votre profil specifique.
Telechargez VitaScan gratuitement
VitaScan surveille les 14 allergenes majeurs de la reglementation europeenne plus des dizaines d'allergenes supplementaires. Configurez vos allergies et celles de votre famille : chaque scan vous alerte instantanement sur la presence d'allergenes dans le produit.
Gratuit avec 3 scans/jour. Premium a 3,99 euros/mois ou 29,99 euros/an.