VitaScan distingue une certification bio vérifiable d'une mention marketing, et continue d'appliquer vos autres critères : un produit bio reste évalué sur ses sucres, ses additifs et son degré de transformation.
Telecharger VitaScanLe bio est l'un des rares labels alimentaires qui repose sur un règlement européen, des contrôles annuels et des organismes certificateurs agréés. Ce n'est pas un argument marketing : c'est un cahier des charges.
Ce qui crée la confusion, c'est ce qu'on lui prête en plus. Le bio dit comment un aliment a été produit. Il ne dit pas s'il est bon pour vous.
Ce que le règlement bio impose
L'agriculture biologique est encadrée par un règlement européen, avec un contrôle annuel par un organisme certificateur agréé.
Ce que le cahier des charges impose
- Pas de pesticides ni d'engrais de synthèse
- Pas d'OGM
- Rotation des cultures et entretien des sols
- En élevage : accès au plein air, alimentation biologique, restrictions fortes sur les traitements vétérinaires
- Une liste d'additifs beaucoup plus courte qu'en conventionnel
Le logo qui compte
L'Eurofeuille : les étoiles européennes formant une feuille, sur fond vert. Il est obligatoire sur les produits bio préemballés de l'Union. Le logo AB français, désormais facultatif, renvoie au même cahier des charges.
Les seuils
Un produit transformé doit contenir au moins 95 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique pour porter le label.
Les mentions qui ne sont pas du bio
« Naturel », « fermier », « raisonné », « sans traitement », « respectueux » : aucune ne renvoie à une certification équivalente. Certaines correspondent à des démarches réelles, aucune n'est contrôlée comme le bio.
Ce que le bio promet, et ce qu'on lui prête
Le bio souffre d'un excès d'attentes, ce qui finit par lui nuire : on lui reproche de ne pas tenir des promesses qu'il n'a jamais faites.
Le bio ne dit rien de la nutrition
Un biscuit bio reste un biscuit : sucre, matière grasse, densité calorique. Un soda bio reste un soda. La certification porte sur la façon de produire les matières premières, pas sur la recette.
Le bio peut être ultra-transformé
Rien n'empêche un produit bio d'appartenir au groupe 4 de la classification NOVA. Les arômes naturels, les protéines isolées et les amidons ont leurs équivalents autorisés en bio.
Ce sur quoi les données sont solides
Moins de résidus de pesticides dans les produits bio : c'est constant et mesuré. Un impact positif sur la biodiversité des parcelles et la vie des sols : bien documenté. La santé des agriculteurs, moins exposés : établi.
Ce sur quoi les données sont discutées
La supériorité nutritionnelle du bio. Quelques différences existent — davantage de polyphénols, un profil d'acides gras un peu différent dans les produits laitiers — mais leur portée en santé reste débattue.
Le bio importé
Un produit bio venu de loin reste bio. Le label ne dit rien de la distance ni des conditions sociales de production : ce sont d'autres critères, portés par d'autres labels.
La bonne façon de s'en servir
Le combiner. Bio plus peu transformé plus peu sucré : chaque critère répond à une question différente, et c'est leur addition qui construit un choix.
Comment VitaScan traite le bio
C'est exactement le genre de critère qui doit se combiner avec d'autres, et pas les remplacer.
La certification vérifiée
VitaScan distingue un produit certifié d'un produit qui emploie un vocabulaire évocateur.
Les autres critères continuent de s'appliquer
Un produit bio est évalué sur ses sucres, ses additifs et son degré de transformation comme n'importe quel autre. Le label ne lui donne pas de passe-droit.
Les additifs autorisés en bio, nommés quand même
Ils sont moins nombreux, ils existent : VitaScan les liste.
Trouver le bio qui correspond à vos autres critères
Le catalogue permet de croiser bio et vos préférences, plutôt que de choisir sur le seul logo.
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VitaScan distingue une certification bio vérifiable d'une mention marketing, et continue d'appliquer vos autres critères : un produit bio reste évalué sur ses sucres, ses additifs et son degré de transformation.
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